SUNSET

Popis

Ročník – 2020
Výroba:
– polovina moštu zrála 12 měsíců na nerezu na hrubých kalech, druhá polovina moštu zrála 12 měsíců na francouzském bariku na hrubých kalech (zcelené při lahvování)
– lahvovaný již plně prokvašený
– jablka, která zrála na sudu jsou totožná s moštem z červeného cidru (byla to jedna várka, kterou jsem umístil zvlášť do nerezu a do sudu)
– jablka, která zrála na nerezu pochází z poslední zimní sklizně roku 2020, jablka byla sbírána zmrzlá a ve sněhu – na Vysočině
– odrůdové složení – koženáč, strýmka, citrónové zimní
– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka
Vůně:
– intenzivní jablečné aroma s tóny mandarinky, blumy, sušené chryzantémy, meduňky a vzácného koření
Chuť:
– je elektrizující, sílná, plná, v chuti se mísí citrusové a peckovinové ovoce (mandarinka, švestka, bluma), sušené a čerstvé byliny, vzácné koření s dlouhým minerálním dozvukem (lehká slanost)
Pozn.:
– cidre v lednici vydrží minimálně 14 dní otevřený bez toho aniž by inklinoval k vadám – je vhodný pro rozlévání po sklence