290 Kč
Odrůda: Matčino, Muškát Alexandrijský, Pinot Noir
Objem: 0,75 l
Množství alkoholu: 5,5 %
Styl: suché, pet-nat (jemně perlivé)
Vinifikace: nerez
Ročník: 2021
Země: Česká republika
Skladem
02/21 – PacMan
Ročník: 2021
Výroba:
– Tento koferment měl to štěstí, že sklizeň těch nejlepších jablek z vysočiny se potkala se sklizní toho nejlepšího vína od Domain a Kušický. Jablka jsou odrůdy Matčino, hrozny Pinotu Noir a Muškátu Alexandrijského. Spolu fermentovaly 33 dní v nerezovém tanku.
– Hrozny pinotu a muškátu jsme prvně vylisovali (pouze samotokem) a použili je k výrobě vína k vlastní spotřebě, až poté jsme je zalili jablečným moštem.
– Po 33 dnech jsem hrozny z moštu stáhl a již nechal fermentovat pouze tekutinu – po dobu dalších 4 měsíců v nerezovém tanku.
– Mošt jsem nalahvoval ještě v rámci probíhající fermentace a dokvasil v lahvi, proto je perlivý
– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka, Hrozny z bio vinice
Vůně:
– Dominantní meruňková marmeláda s tóny bergamotu doplněné o mandarinku, pomerančovou kůru, křížaly a lučního medu
Chuť:
Je svěží, atraktivní s tóny citrusového ovoce, bergamotu, mandarinky, kandované pomerančové kůry s dlouhým kořeněným dozvukem
Pozn.:
– cidre v lednici vydrží minimálně 14 dní otevřený bez toho aniž by inklinoval k vadám – je vhodný pro rozlévání po sklence
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.