MÁMIN PIQUETTE

Popis

04/21 – Mámin piquette

Ročník – 2021

Výroba:

– to je tak, když se skloubí to nejlepší, co umí Vysočina dát v podobě jablek a hrozny Pinotu Noir od Davida Kušického z Velkého Krtíše. Každoročně si tvoříme vína pro svou vlastní potřebu, hrozny kupujeme od naši přátel, v tomto případě od Davida. Víno jsme nechali jen 3 dny macerovat, následně samotokem vylisovali (dali do sudu a udělali si svůj pinot) a ještě šťavnaté hrozny zalili čerstvým jablečným moštem z Vysočiny, z odrůdy Matčino, které považuji za top toho, co cidrař může mít.

– zrání na nerezu probíhalo 2 měsíce a po celou dobu jablečný mošt ležel na slupkách Pinotu Noir. Tedy 60-ti denní macerace. Lahvováno v probíhajícím procesu fermentace po dvouměsíčním zrání na nerezu

– alkohol 5%

– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka

Vůně, Chuť:

V chuti a vůni lze nalézt atraktivní tóny jahod, třešní, čerstvých květin, malin, vzácného koření a lučního medu  

Pozn.:

– cidre v lednici vydrží minimálně 14 dní otevřený bez toho aniž by inklinoval k vadám – je vhodný pro rozlévání po sklence